云南省利用水果入菜的传统历史悠久，形成了独具特色的“水果宴”，常见做法包括腌、炒、炖、蒸等，既保留水果鲜味又赋予菜肴新风味，自成一个菜系。

　　在云南省玉溪市元江县，有一种热带水果——菠萝蜜。剥开后的果肉，饱满Q弹、果香四溢、入口清甜、余味回甘。寒露过后，天气渐凉，菠萝蜜也被搬上餐桌。

　　一个果子，多样吃法，菠萝蜜兼具甜味与独特口感，可鲜食、加工或入菜‌。无论是小炒、红烧、凉拌，还是煲汤。凭借独特的吸附性，菠萝蜜在厨房中展现了无限可能，为现代餐桌注入了新鲜活力。

　　从果园到餐桌，从水果盘到主菜位，菠萝蜜正在完成一场美味与创意的华丽蜕变。凭借零胆固醇、低脂肪、高纤维的健康特质，让菠萝蜜走向更广阔的舞台，成为食材界的潜力股。

　　云南网记者 杨之辉 通讯员 何磊 刘政佳 李俊辉